Dirección técnica y compilación regulatoria a cargo de la Ing. Martha Contreras, Ingeniera en Alimentos, en coordinación con NutriLegis, consultora técnica de alimentos respaldada internacionalmente por Nutrilegis, LLC (Delaware, EE. UU.).
Bajo la legislación ecuatoriana, los alimentos procesados nacionales e importados obtienen su registro comercial mediante la Notificación Sanitaria de Alimentos Procesados emitida por el ARCSA. Este documento ampara la venta legal durante un período de cinco (5) años.
⚠️ Consecuencias de la Caducidad del Registro:
La reinscripción o renovación debe ingresarse dentro de los 90 días previos a la fecha de vencimiento en el sistema VUE. Si la notificación vence sin haberse ingresado el trámite, el sistema inhabilita la renovación simplificada, obligando a tramitar una notificación sanitaria nueva desde cero, lo que implica mayores tasas estatales, nuevos análisis de laboratorio y la paralización total de despachos en supermercados.
Para consultar la guía oficial de plazos, revise la Guía de Renovación de Notificación Sanitaria ARCSA y la comparativa de Renovación vs Notificación Sanitaria Nueva en ARCSA.
Antes de cargar expedientes en la Ventanilla Única Ecuatoriana (VUE - ECUAPASS), todo operador debe cumplir con la siguiente cadena técnica:
El rotulado debe sujetarse a las normas NTE INEN 1334-1, 1334-2 y 1334-3 con la obligatoriedad del semáforo nutricional de tres barras (grasa, azúcar, sal) según el RTE INEN 022. Para especificaciones y fórmulas matemáticas, consulte la Guía Técnica de Normas NTE INEN 1334 y Semáforo y la Guía de Etiquetado Nutricional en Ecuador.
Revisión de fórmula, categorización MIPRO y expediente en VUE.
Homologación de CLV apostillado y adaptación de etiqueta al Ecuador.
Liquidación oficial según categoría de titular.
Biblioteca integral de procedimientos sanitarios.